Emulsioni acqua in olio (a/o, w/o)

Le abbreviazioni a/o (acqua in olio) e w/o (inglese: water in oil) si riferiscono alle emulsioni acqua in olio, ossia quelle dove la fase acquosa viene aggiunta alla fase oleosa.

Come descriviamo in dettaglio nel Capitolo 7 del libro, rappresentano l’altro tipo di emulsione rispetto alle emulsioni olio in acqua e danno creme “pesanti”, idrorepellenti e protettive.

Seguite l’argomento emulsioni a/o in questo blog per trovare esempi e ricette di emulsioni acqua in olio.

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